QQ:
617031680
食品级不锈钢一定要是304吗?
2020-01-16

我们生活中大量的物品都是不锈钢的,比如烧水壶,保温杯,碗筷,盘子等。由于大家安全意识的提高,越来越多的人在选择不锈钢餐具的时候,都会特别留意是不是304不锈钢,很多商家都会注明自家产品是304的:

大家的担心都很有道理——不锈钢餐具是直接与食物接触的,如果不锈钢材料不合格,其中的重金属迁移到食物中就危险了。

其实304是美国的一个标准,是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号。304不锈钢含铬18%,含镍8%,这样的不锈钢耐腐蚀性比较好。而我们国家标准GB4806.9-2016《食品接触用金属材料及制品》其实并没有规定食品级不锈钢的牌号,只是规定与食品接触用的不锈钢必须满足5项重金属迁移物指标:

也就是说,不锈钢餐具在制作过程中允许加入一些重金属,但是这些金属迁移入食品中的量,不能超过上面标准的规定。

从标准来看,食品级不锈钢并不能和304不锈钢画等号。那普通牌号的不锈钢能否满足食品级不锈钢的要求呢?

我们采购的样品都没有标记不锈钢的牌号,只是标明了是“食品级不锈钢”。我们检测了样品中锰、铬、镍的含量,这是判断不锈钢牌号的重要指标。

同时按国标要求,用4%的醋酸模拟酸性食物来检测样品中5项重金属以及锰的迁移量。国标并没有规定锰的迁移量,但我们还是想看一下非304牌号的不锈钢,锰的迁移量到底有多大。

304不锈钢要求铬含量要大于18%,镍含量要大于8%,所以从检测出的锰、铬、镍的含量看,三款样品都明显不是304不锈钢。

  • 电话咨询
  • 18352597158
  • 13255100009
  • 0510-66050111